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      • 基本信息

      • 職位描述

        崗位職責:
        1. 經(jīng)營目標管理:制定并執(zhí)行餐廳年度/季度經(jīng)營計劃,對營業(yè)額、利潤、成本控制等核心指標負責;分析經(jīng)營數(shù)據(jù),優(yōu)化運營策略,提升餐廳盈利能力;
        2. 團隊管理:負責餐廳員工(前廳、后廚、服務(wù)等崗位)的招聘、培訓、排班及績效考核;建立高效團隊文化,提升員工服務(wù)意識與專業(yè)能力; 
        3. 資源整合與營銷:整合本地供應(yīng)鏈資源(如葵花雞、鮮花食材供應(yīng)商、旅游合作渠道等),降低采購成本;策劃并落地線上線下營銷活動,結(jié)合餐廳特色吸引客群,提升品牌知名度;  
        4. 運營管理:負責餐廳日常運營,確保食品安全、服務(wù)質(zhì)量及環(huán)境衛(wèi)生符合標準;  處理客戶投訴及突發(fā)情況,維護餐廳口碑;
        5. 創(chuàng)新與研發(fā):主導特色菜品研發(fā),結(jié)合季節(jié)性與市場趨勢更新菜單;探索多元化經(jīng)營模式(如主題宴會、定制化餐飲服務(wù)等)。
        任職條件:
        1、具備較強的團隊管理能力與資源整合能力,能快速搭建合作網(wǎng)絡(luò);  
        2、精通餐飲成本核算、庫存管理及財務(wù)分析;  
        3、熟悉食品安全法規(guī)及行業(yè)標準,具備危機處理能力;  
        4、對餐飲市場趨勢敏感,擅長營銷策劃與客戶關(guān)系維護。
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