崗位職責：
1、直接對廚師長負責,協(xié)助廚師長做好后廚的管理工作,完成廚師長交給的各項工作任務；
2、負責后廚的出品工作，檢查食品質量，負責食品進貨與原材料保管及儲存；
3、協(xié)助廚師長做好與前廳的溝通，掌握顧客對菜品的反饋建議，提高菜品出品的質量；
4、控制食品標準、規(guī)格和要求，抓好食材成本核算,合理降低費用；
5、參與調配安排廚房工作，并進行經常性檢查，保證廚房的正常運轉；
6、做好新員工的崗位業(yè)務技術培訓、學習的組織工作，定期進行崗位考核；
7、做好每日的原料清點、菜品銷售記錄，申請購貨、原料領取等工作，嚴把出品質量關；
8、協(xié)助廚師長做好食材、餐具盤點工作及相關的其他工作。
任職條件：
1、學歷背景：中專及以上學歷，烹飪專業(yè)或相關專業(yè)優(yōu)先；
2、工作經驗：3 年以上中式餐飲廚房管理經驗，有連鎖餐飲廚房管理經驗者優(yōu)先；
3、專業(yè)技能：具備扎實的烹飪技能和豐富的菜品研發(fā)經驗，熟悉中式菜品的制作工藝和口味特點。熟悉廚房的運營管理流程和成本控制方法，具備較強的廚房管理能力和團隊領導能力；
4、綜合素質：具有良好的職業(yè)道德和責任心，工作認真負責，能夠承受較大的工作壓力。具備較強的溝通協(xié)調能力和團隊合作精神，能夠與其他部門密切配合。熟悉食品安全法律法規(guī)和相關標準，具備較強的食品安全意識。
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