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      餐廳經(jīng)理 6-8K元/月
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      投遞簡歷
      • 基本信息

      • 職位描述

        1、全面負責(zé)餐廳的經(jīng)營管理接待工作,直接對分管領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)。
        2、負責(zé)制定餐廳各項業(yè)務(wù)計劃、組織、協(xié)調(diào)、并監(jiān)督完成部門日常工作,檢查服務(wù)質(zhì)量,并審閱各類報表。
        3、負責(zé)按月進行經(jīng)營活動分析,研究當(dāng)月經(jīng)營情況和預(yù)算控制情況,分析原因,提出措施,改進管理,開拓市場,厲行節(jié)約,提高經(jīng)濟效益。
        4、負責(zé)本部門員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),加強讓客人完全滿意的基本宗旨的教育,督促各部門有計劃的抓好培訓(xùn)工作,提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
        5、建立良好的客戶關(guān)系,廣泛聽取和搜集賓客及客戶單位意見,認真處理投訴,不斷改進工作。
        6、審閱當(dāng)日營業(yè)報表,掌握當(dāng)日預(yù)訂,了解當(dāng)日的重要宴請以及來賓的有關(guān)情況和特殊要求,認真組織做好一切準(zhǔn)備工作。
        7、親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會及會議,負責(zé)VIP客人的迎送,處理客人的重要投訴。溝通本部門與其它部室的聯(lián)系,協(xié)調(diào)配合,搞好工作。
        8、正確掌握毛利率,抓好成本核算,加強食品原料及物品管理,降低費用,增加盈利。
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