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單位性質：民營企業
所屬行業：房地產/物業管理,旅游/酒店,快速消費品(食品/飲料等),旅游/酒店
員工人數：100—200人
營業執照：

招聘職位

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職位詳情招聘職位

基本信息
- 工作地點：蒙自市
- 招聘人數：9人
- 性別要求：不限
- 職位類型：全職
- 招聘部門：
- 年齡要求：25歲以上-60歲以下
- 工作經驗：5年
- 學歷要求：中專以上
- 住宿情況：面議
職位描述

1、在餐飲部經理的領導下，全面負責餐廚房生產組織指揮。
2、協調與各部門之間聯系，組織和指揮廚房工作，為重要賓客及宴會烹制菜肴。
3、負責確定廚房菜肴名稱，主料、配料、調料份量、烹飪方法、成本及銷售價格。
4、監督、檢查、協調各班級的工作，負責對他們的考核、評估并根據工作實績進行獎懲。
5、根據廚師的業務能力和技術特點，決定各崗位的人員安排和調動工作。
6、發動廚師挖掘傳統菜，研究新品種，按季節，據市場貨源情況，適當更換零點，宴會菜單。
7、根據各班級的特點編制工作時間表，檢查員工的出勤情況。
8、負責定期組織廚師上技術課，組織對廚師進行業務培訓考核。
9、負責擬定食品原料及餐具等和品的采購計劃并上報經理審批。
10、執行食品衛生法，防止食物中毒事故發生，負責處理客人對菜肴投訴，把好出品質量關，確保菜肴數量及色味形，符合規格標準。
11、定期總結菜點的經營情況，并提出新的要求和措施，確保服務質量的不斷提高，滿足客人的一切要求。
12、檢查督導廚房的所有設備、物質、工具正確使用和科學管理。
任職要求
職高，中學及以上學歷。
5年以上餐飲行業廚師長及管理工作經驗，有廚房管理的能力和技巧，出色的團隊建設和領導能力
聯系我時，請說是在云南招聘網上看到的，謝謝！
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- 聯系人：范女士
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- 工作地址：紅河州蒙自市啟明路云龍花園商業1號上班路線查詢
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