崗位職責：
1.負責所有菜肴的刀工處理，使食品原材料符合烹飪要求；
2.負責會議用餐、客飯的料頭和干貨等原料的調配；
3.注意原料的綜合利用，保證出凈率，避免浪費；
4.負責活物的宰殺和初加工；
5.根據菜單要求，嚴格按照標準食譜及時、準確地配菜；
6.嚴格按照廚師長要求做好當日各餐各類食品的準備工作，力爭做到門類清楚、擺放整齊、有序，并努力做好廚師的助手。
任職要求：
1.吃苦耐勞，對工作負責；
2.掌握餐廳服務的標準和要求，了解餐廳服務程序；
3.具有強烈的事業(yè)心和責任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀律修養(yǎng)；
4.身體健康，精力充沛；
5.，性格開朗，普通話流利。
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