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單位性質：民營企業
所屬行業：旅游/酒店
員工人數：200—500人
營業執照：

招聘職位

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職位詳情招聘職位（98）

基本信息
- 工作地點：大理市
- 招聘人數：6人
- 性別要求：不限
- 職位類型：全職
- 招聘部門：
- 年齡要求：24歲以上-50歲以下
- 工作經驗：5年
- 學歷要求：不限學歷
- 住宿情況：提供住宿
職位描述

職位要求：

1、對于中餐的粵菜、淮陽菜、滇菜以及西餐有所積累和掌握；
2、具有較高的菜肴研發、創新意識和悟性；具備營養西餐與食療業務能力；
3、對成本控制管理、廚房的設備知識熟悉并了解，有深厚的基礎。了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、及價格規律。
；
職位描述：
1、根據公司規劃，定期組織菜品研究與開發，并負責完成各類套餐菜品研發責任指標；
2、負責組織對菜品的設計和審計工作，不斷了解菜品在市場動態和動向；
3、熟悉原材料種類、產地、特點、價格。熟悉時令品種，掌握貨源供應質量、價格，負責把控菜品出品的研發、生產成本；
4、精通烹飪知識，通曉食品生產加工過程，按工序工藝要求，妥善安排各個環節的工作。善于發現出品方面的問題，能正視問題，解決問題；
5、制定廚房管理制度、服務標準、操作規程，制定各崗位職責，了解各崗位人員的技術水平和專長，合理安排工作崗位，確保廚房工作的安全正常運作；
6、制定烹飪技術的培訓計劃，親自負責培訓工作，提高廚師的技藝．保持公司生產的餐飲特色；
7、親自負責對主要業務骨干的招聘，想辦法引進有一定客戶支持的有專長的技術人才，關心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導和幫助，負責調動所屬員工的積極性；
8、負責對公司廚政管理制度執行情況進行監督和糾正；
9、完成上級交辦的工作，及時匯總所有廚部的工作情況及研發進度。將廚部有關資料、數據存檔。
聯系我時，請說是在云南招聘網上看到的，謝謝！
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聯系方式
- 聯系人：張女士
- 電話： [ 查看 ]
- 工作地址：大理市開發區滿江片區機場路上班路線查詢
溫馨提示：以任何形式向勞動者收取定金、保證金（物）的行為均違反《中華人民共和國勞動法》，請求職者提起注意并加以甄別。
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